近日，方向了65年的香港传统客家菜老字号醉琼楼佐敦店宣布结业。据悉，该店曾勾引叶问、李小龙、邓光荣等香港名东谈主成为座上客，其悄然驱散令东谈主唏嘘。5月28日，有香港门客告诉南王人N视频记者，其在佐敦店结业的前一天，特意再去“赞理”了一次，“如故儿时阿谁滋味”。现已改名且仍在营业的原醉琼楼广州店负责东谈主则惊羡谈，“醉琼楼一起走到现时，其实很不通俗。但如今餐饮业变化太快，许多老店如故敌不外时期。”
多位香港名东谈主曾光临
5月26日，位于香港佐敦的醉琼楼饭馆负责宣布结业，扬弃了长达65年的方向，激发了不少门客的追悼。有网友发帖称，醉琼楼的结业，销亡的不仅仅滋味，更是一段稀奇的时期记念。
南王人记者梳剃头现，醉琼楼创立于1956年，主打提供传统客家菜，牌号菜包括文昌盐焗鸡、梅菜扣肉、客家豆腐煲等，是香港最具代表性的客家菜老字号之一。
醉琼楼早年属于联营系统。上世纪70年代，醉琼楼插足全盛本事，曾在香港发展至约有48家门店。据府上纪录，多位香港已故名东谈主曾是醉琼楼的座上客，包括技击宗匠叶问、功夫巨星李小龙、著名演员邓光荣等。
这次闭店的醉琼楼佐敦店于1961年开业，楼高四层，店面门楣吊挂的牌号“醉琼楼饭馆”，据悉是由其独创东谈主向已往被誉为“现代草圣”的于右任求得的墨宝。
5月28日，多位香港门客向南王人记者共享了我方对这家饭馆的印象。“小本事，父亲频频带我去吃。方向了几十年，现时看到它走到结业这一步，真是感到很愁然。”频频光顾醉琼楼的小华（假名）告诉南王人记者，“在佐敦店26日结业的前一天，我特意再去‘赞理’了一次，亚洲网站在线免费观看粤语版买了八珍炒面外卖，天然重量少了，但如故儿时阿谁滋味。”
同日，另一位门客小正（假名）向南王人记者暗示，我方最追悼醉琼楼的盐焗鸡。“它家的盐焗鸡又嫩又油润，作念得很正统。现时许多年青东谈主如故不吃传统客家菜了，只剩一些街坊老门客彼此因循，能坚抓到今天如故很断绝易。”
现时仍在营业的醉琼楼湾仔店曾经一度濒临结业的窘境。2025年9月，醉琼楼湾仔店宣布因方向环境恶化，将于同庚10月底扬弃营业。该店在其时的结业晓谕中写谈，“尽管咱们费事寻求转型与约束，最终仍难敌市集逆流。但咱们仍未消除任何不时方向的可能。”
所幸的是，醉琼楼湾仔店最终赢得了业主因循，得以从头营业。5月28日，醉琼楼湾仔店的又名职工告诉南王人记者，已在门店职责数年，“现时门店仍在营业，久久久久精品国产菜品种类还和之前相同，数十年不变。”谈及该店的“起死复活”，其感叹谈，“真是断绝易，现时贸易细目如故有些影响的，但咱们仍在坚抓。”
开店四十余年、于今仍在营业的“华哥私厨”（原醉琼楼广州店）负责东谈主“华嫂”也对香港醉琼楼的境遇感叹良深。
她告诉南王人记者，在一又友圈得知了香港醉琼楼佐敦店结业的音信。“醉琼楼最早是一帮客家东谈主在香港开的餐厅，数十年一起走到现时，其实真是很不通俗，它的发展历史有如‘一匹布那么长’。”
谈过火方向提示，“华嫂”向南王人记者坦言，“惟有坚抓，咱们一直亲力亲为，才一步步走到现时。香港那些店，其实亦然靠情感智商一直信守到现时。”
多家香港老字号正淡出历史舞台
关连词，离港不到一周后，其母公司香港仔饮食集团发布声明称，海鲜舫于同庚6月18日下昼行驶至南海西沙群岛隔邻水域时，遇优势浪，船身入水初始倾侧。负责航程的拖船公司过程尝试营救后无果，海鲜舫最终于19日全部入水翻转。
张含韵海鲜舫被内地不雅众熟知，是从1996年上映的电影《食神》初始。荧幕中，在“九星连珠”的奇象下，第二十八届超等食神大赛在海鲜舫上开锣，周星驰上演的前“食神”史提芬周历尽迂曲，最终以一碗“悔怨断魂饭”扭转战局。
影片的取景地，恰是由张含韵海鲜舫、太白海鲜舫和天涯皇宫构成的张含韵王国。这三艘船的表里装璜王人参考取国古代宫廷格调，窒碍富丽轮廓。《食神》中所呈现的龙椅、珠光宝气的装璜、灯火通后的夜景等，王人是其主要特点。因此港东谈主常用最具皇家局势的“张含韵海鲜舫”看成它们的统称。
海鲜舫的驱散令东谈主愁然，而如今还有不少承载一代香港东谈主集体记念的老字号食肆濒临着“入不敷出”的困扰。
本年4月，领有51年历史的不雅塘老字号“上海茂密川菜馆”宣布结业。店家公开暗示，连年门客“凋零得令东谈主心碎”，加之方向远景不肃穆、雇主躯壳情状变差，终决定提前扬弃堂食业务，终末营业日定于5月25日。公开府上表示，该店自1975年开业，由第二代传东谈主方向，曾两度入选“米其林指南”优质保举食府，牌号菜包括回锅肉、酱爆肉丁等经典港式上海菜。
在结业公告中，店家援用“天行健，正人以自立握住；地势坤，正人以厚德载物”自勉，并在文末写到“穷则变，变则通，通则久”，寄但愿于畴昔能以另一种形态不时传统港式上海菜的滋味与精神。
另一家于1967年开业、领有59年历史的祥荣茶冰厅，也宣布将于本年8月负责结业。据悉，看成香港老牌茶餐厅，其充满极具港风的店内窒碍，曾在《爱妻大东谈主》《仁心解码》《职法代言东谈主》等多部TVB影视作品中留住经典画面。
“天然不知谈香港这几家店结业的具体原因，但如今餐饮业变化太快，许多老店如故敌不外时期。”华嫂向南王人记者感叹谈。
采写：南王人N视频记者 陈丹玲